・国内で水揚げされたいわしを2時間以内に釜茹でしてじっくり乾燥しているので、にぼしの旨味と磯の香りが楽しめます。
・塩分約50％オフ。
(かたくちいわし 煮干しと比較して約50％OFF(日本食品標準成分表2020より))
・穀物不使用なので、穀物アレルギーにも配慮。
・食品添加物完全無添加。